疫情期间白癜风患者怎么选择素食

　　白癜风患者在疫情期间的饮食情况是很重要的，其中一些白癜风患者会选择素食的。素食是需要更科学理性的饮食安排，也需要更多的专业指导，需要时还需要营养补充剂的配合。那么疫情期间白癜风患者怎么选择素食?下面我们一起来看看。

　　白癜风选择素食要注意多吃谷物食物。谷物是以禾本植物为主的粮食作物的总称，这里提出全谷物的概念，全谷物是指谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳，保全全部天然营养的完整谷物。要知道谷类80%以上的营养素在谷皮上，比如可溶性的膳食纤维、B族维生素和其他微量元素。而我们常见的精白米，是谷物收割之后去掉不可食用的谷壳，非常利于食用。

　　白癜风患者要注意豆包括黄豆、黑豆和青豆，大豆制品分为非发酵类和发酵类 ，非发酵类包括豆浆、豆腐、豆干、腐竹等，发酵类包括豆豉、豆瓣酱、腐乳等。发酵食品中的铁、锌元素利用率也比较高，大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，另外还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等其他有益成分。乳腺小叶增生人群亦可以吃大豆及其制品。

　　综上所述，适合白癜风患者吃的素食还是有不少的，患者在选择时要多加注意。疫情期间患者也不要放松自己的饮食，祝愿您早日恢复健康。

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